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香菇炒肉絲
材料：肉絲4兩、新鮮香菇1小包，蔥2根、綠豆芽3兩、薑1小塊
調味料：米酒、糖、蠔油各1茶匙、醬油1/2茶匙、胡椒粉少許
作法：
1.薑切絲。
2.蔥切段。
3.香菇切塊。
4.熱油鍋先放入肉絲快速過油後盛起備用。
5.以鍋中餘油先爆香薑絲，放入蔥段炒香後，加入肉絲、豆芽和香菇拌炒，再加入調味料拌炒均勻即可。
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- Nov 30 Thu 2006 08:35
【廚房】香菇炒肉絲
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