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味增魚
材料：鱈魚4片、嫩薑2段、紫蘇梅2大匙
調味料：鹽1/4茶匙、糖5大匙、味霖2大匙、米酒3大匙、味增1小包
作法：
1.將味增、3大匙糖、米酒和味霖裝入塑膠袋中調勻後，將魚肉均勻抹上醬料，再將塑膠袋包好，放入冰箱冷藏室最冷處醃漬兩天後，取出當天要食用的份量，其餘魚片每片連同味增醬汁一起個別包裝，放入冷凍庫保存備用。
2.醃好的魚片先洗掉味增醬汁，放入熱鍋冷油中以中火將兩面煎熟即可。
搭配醃薑片一起食用，味道也不錯喔！
醃薑片作法
將嫩薑切成薄片加入鹽(薑出水後要把水擠掉)，再加入2大匙糖和紫蘇梅(如果沒有可加白醋)醃30分鐘即可。
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