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涼拌豆芽
材料：豆芽菜300克、韭菜、紅辣椒各少許、蒜末1茶匙、蝦米25克
調味料：白醋、醬油、辣油各1茶匙，鹽、糖各適量
作法：
1.韭菜切段。
2.將豆芽菜、韭菜以滾水汆燙後撈出過冷開水，放涼備用。
3.熱油鍋爆香辣椒、蝦米、蒜末備用。
4.將所有調味料拌勻，加入汆燙過的豆芽、韭菜和爆香的辣椒、蝦米、蒜末拌勻入味即可。
材料：豆芽菜300克、韭菜、紅辣椒各少許、蒜末1茶匙、蝦米25克
調味料：白醋、醬油、辣油各1茶匙，鹽、糖各適量
作法：
1.韭菜切段。
2.將豆芽菜、韭菜以滾水汆燙後撈出過冷開水，放涼備用。
3.熱油鍋爆香辣椒、蝦米、蒜末備用。
4.將所有調味料拌勻，加入汆燙過的豆芽、韭菜和爆香的辣椒、蝦米、蒜末拌勻入味即可。
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