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香菇炒金針
材料：金針200克、新鮮香菇2朵、蒜頭2粒、蔥1支、辣椒1根
調味料：雞粉、糖各1/2茶匙、香油少許、油1茶匙
作法：
1.香菇切片。
2.蒜頭、蔥切末。
3.辣椒切片。
4.將香菇、金針放入滾水燙熟後撈起瀝乾。
5.熱油鍋爆香蒜末、蔥末，加入燙熟的香菇、金針略炒，再加雞粉、糖、辣椒片調味，最後淋上香油拌炒均勻即可。
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