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蚵仔豆腐
材料：蚵仔200克、豆腐2塊、蔥1根、薑15克、辣椒1根
調味料：A.地瓜粉1大匙、豆鼓2大匙、蠔油2大匙、糖1大匙、香油1/2大匙、米酒1大匙
B.太白粉1大匙、水2大匙
作法：
1.蚵仔放入鹽水(取少許鹽和適量水混合)中抓洗過，再放於濾網中滴乾水分，拌入地瓜粉備用。
2.豆腐切小塊。
3.蔥、薑切末。
4.辣椒切丁。
5.炒鍋內倒入1大匙油，爆香蔥末、薑末、辣椒丁和豆鼓，再加入1杯水煮滾，接著加入豆腐、蚵仔、蠔油和糖煮3分鐘，再倒入拌勻的太白粉水勾芡，最後加入香油即可。
【孕前健康小常識】
高血壓會增加懷孕的危險性，因為工作壓力大而導致血壓升高的女性，除了減少鹽分的攝取，每星期吃ㄧ次蚵仔(或海鮮食材)，可以預防心臟病和降血壓，吃素或是對海鮮過敏女性，可吃全穀類或啤酒酵母獲得相同的營養素。
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