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回鍋肉
材料：五花肉4兩、高麗菜葉2兩、豆干3片、蒜頭2粒、紅辣椒1根、水3大匙
調味料：A.辣椒醬2大匙、醬油、糖各1/2小匙
B.香油1大匙
作法：
1.五花肉切片以滾水燙至肉變色。
2.高麗菜切大片。
3.豆干切斜片。
4.辣椒切斜片、蒜頭切片。
5.熱鍋炒香蒜片，放入調味料A與五花肉片一起炒，再放入豆干、辣椒與高麗菜、水一起拌炒到熟，起鍋前淋上香油即可。
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