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日式咖哩炒菇類
材料:新鮮香菇60公克、蘑菇50公克、金針菇50公克、甜椒100公克、蒜頭3粒、薑20公克
調味料:油2大匙、鹽1小匙、柴魚精1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許,咖哩粉1又1/2大匙、高湯1/2杯
作法:
1.將菇類洗淨,香菇、蘑菇切丁。
2.將金針菇根部切除,再切成約3公分段。
3.甜椒切絲,蒜頭、薑切成細末備用。
4.用熱水將所有菇類汆燙過,撈起後瀝乾水分備用。
5.鍋內加油2大匙,先爆香蒜末、薑末,再放入所有菇類及甜椒拌炒一下,再將所有調味料放入,用大火煮至湯汁微收乾即可。
材料:新鮮香菇60公克、蘑菇50公克、金針菇50公克、甜椒100公克、蒜頭3粒、薑20公克
調味料:油2大匙、鹽1小匙、柴魚精1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許,咖哩粉1又1/2大匙、高湯1/2杯
作法:
1.將菇類洗淨,香菇、蘑菇切丁。
2.將金針菇根部切除,再切成約3公分段。
3.甜椒切絲,蒜頭、薑切成細末備用。
4.用熱水將所有菇類汆燙過,撈起後瀝乾水分備用。
5.鍋內加油2大匙,先爆香蒜末、薑末,再放入所有菇類及甜椒拌炒一下,再將所有調味料放入,用大火煮至湯汁微收乾即可。
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