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檸檬溜雞塊
材料：雞胸肉300克、檸檬1個、蔥1根、蛋黃1個、薑1塊
調味料：醬油、糖各1茶匙、鹽、胡椒粉各1/3茶匙、米酒少許、麵粉2大匙、太白粉2又1/2大匙
作法：
1.雞胸肉切塊放入碗中，加入以刀略拍的蔥、薑和胡椒粉、鹽、米酒、蛋黃、1/2大匙太白粉拌醃入味。
2.先把2大匙麵粉和太白粉混合後，將雞塊均勻裹上粉，放入油鍋內炸至金黃熟透後起鍋瀝油備用。
3.另起一鍋加入適量水、醬油和糖並勾薄芡後熄火放入雞塊、淋入檸檬汁後翻炒均勻即可。
材料：雞胸肉300克、檸檬1個、蔥1根、蛋黃1個、薑1塊
調味料：醬油、糖各1茶匙、鹽、胡椒粉各1/3茶匙、米酒少許、麵粉2大匙、太白粉2又1/2大匙
作法：
1.雞胸肉切塊放入碗中，加入以刀略拍的蔥、薑和胡椒粉、鹽、米酒、蛋黃、1/2大匙太白粉拌醃入味。
2.先把2大匙麵粉和太白粉混合後，將雞塊均勻裹上粉，放入油鍋內炸至金黃熟透後起鍋瀝油備用。
3.另起一鍋加入適量水、醬油和糖並勾薄芡後熄火放入雞塊、淋入檸檬汁後翻炒均勻即可。
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