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炸蟹腿肉球
材料：蟹腿肉200克、豬絞肉100克、薑2片、蔥1根、麵粉半杯、蛋1個、麵包粉1杯
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉、雞粉各1茶匙、香油、太白粉各1大匙
作法：
1.薑、蔥切末。
2.蟹腿肉剁碎，加入絞肉、薑末、蔥末、調味料攪拌均勻，攪拌至有黏性後，以手捏出大小適中的圓球形，再依序裹上麵粉、蛋汁、麵包粉，放入七分熱的油鍋中炸成金黃色即可。
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- Feb 04 Sun 2007 22:00
【廚房】炸蟹腿肉球
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