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四季豆炒杏鮑菇
材料：杏鮑菇2支、四季豆半斤、蔥末、薑末、蒜末和紅辣椒末各1大匙
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
作法：
1.將四季豆兩頭比較硬的部分和粗纖維摘掉後切段。
2.杏鮑菇撕成條狀。
3.四季豆、杏鮑菇入滾水略汆燙。
4.鍋中倒入少許油，先炒香辣椒末、薑末、蒜末和蔥末，再放入四季豆和杏鮑菇、調味料，炒熟拌炒均勻即可。
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