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蒜泥白肉
材料：附皮五花肉400克、蔥1支、薑1小塊、蒜頭7-10粒
調味料：蠔油4大匙、辣油1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1茶匙、烏醋1大匙、冷開水2大匙
作法：
1.蒜頭剁成細末，將蒜末和所有調味料拌勻成醬汁。
2.鍋中注入適量清水(必須淹過五花肉)和蔥段、薑片煮滾後，放入五花肉以小火煮約20分鐘至熟。
3.等五花肉稍涼後撈起，去皮再切片，淋上醬汁即可。
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