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左宗棠雞
材料：雞胸肉300克、薑末、蒜末各1茶匙、辣椒適量
調味料：A.雞蛋1顆、醬油、米酒各1茶匙、太白粉適量
B.醋、鹽各1/2茶匙、麻油1茶匙、醬油2茶匙
作法：
1.雞肉洗淨切成肉塊，雞蛋打勻，倒在雞肉中，加醬油、米酒、太白粉拌勻。
2.油3碗燒熱，雞肉過油撈起備用。
3.鍋中留2茶匙油爆香辣椒，加B料煮滾勾薄芡，最後加入雞肉拌炒至熟即可。
材料：雞胸肉300克、薑末、蒜末各1茶匙、辣椒適量
調味料：A.雞蛋1顆、醬油、米酒各1茶匙、太白粉適量
B.醋、鹽各1/2茶匙、麻油1茶匙、醬油2茶匙
作法：
1.雞肉洗淨切成肉塊，雞蛋打勻，倒在雞肉中，加醬油、米酒、太白粉拌勻。
2.油3碗燒熱，雞肉過油撈起備用。
3.鍋中留2茶匙油爆香辣椒，加B料煮滾勾薄芡，最後加入雞肉拌炒至熟即可。
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