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蝦米肉末炒茄子
材料：茄子400克、蝦米1/2杯、豬絞肉100克、蔥2枝
調味料：油3大匙、醬油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙
作法：
1.茄子切小段，太大片的話不容易煮爛。
2.蝦米泡水。
3.將茄子炒至半熟盛起備用。
4.熱鍋爆香蔥段，先放入蝦米與豬絞肉一起炒香，讓蝦米的香味進到絞肉裡，再加入茄子後調味，茄子與肉末炒軟即可起鍋。
材料：茄子400克、蝦米1/2杯、豬絞肉100克、蔥2枝
調味料：油3大匙、醬油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙
作法：
1.茄子切小段，太大片的話不容易煮爛。
2.蝦米泡水。
3.將茄子炒至半熟盛起備用。
4.熱鍋爆香蔥段，先放入蝦米與豬絞肉一起炒香，讓蝦米的香味進到絞肉裡，再加入茄子後調味，茄子與肉末炒軟即可起鍋。
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