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青椒炒肉絲
材料：里肌肉150克、青椒1顆、辣椒1條、蒜末10克、薑末5克、爌肉滷汁60cc
調味料：鹽、雞粉各少許、米酒1茶匙、胡椒粉少許
醃料：醬油、糖各少許、米酒1茶匙、太白粉1/2茶匙、香油1/4茶匙
作法：
1.青椒洗淨去蒂、去籽切條狀。
2.里肌肉切絲，加入所有醃料醃十分鐘。
3.辣椒切末。
4.熱鍋倒入2大匙油，放入肉絲炒至顏色變白取出備用。
5.鍋中加入蒜末、薑末、辣椒爆香，再放入青椒炒勻，加入肉絲、爌肉滷汁和所有調味料炒至入味即可。
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