close
高昇排骨
材料：豬小排1斤
調味料：米酒1大匙、糖2大匙、烏醋3大匙、醬油4大匙、水5大匙
作法：
鍋內放入小排，再放入所有調味料以中火煮開後，改小火燜煮約25分鐘至汁呈黏稠狀即可(中間需翻動一次，以免沾鍋而燒焦)。
＊【廚房小常識】
1.高昇排骨名稱的由來，是因為調味料的份量湊巧是逐項加一(1酒2糖3醋4醬油5水)，有步步高昇的涵義，故以此為名。
2.排骨要小火慢燒，肉質才會軟嫩且入味。
材料：豬小排1斤
調味料：米酒1大匙、糖2大匙、烏醋3大匙、醬油4大匙、水5大匙
作法：
鍋內放入小排，再放入所有調味料以中火煮開後，改小火燜煮約25分鐘至汁呈黏稠狀即可(中間需翻動一次，以免沾鍋而燒焦)。
＊【廚房小常識】
1.高昇排骨名稱的由來，是因為調味料的份量湊巧是逐項加一(1酒2糖3醋4醬油5水)，有步步高昇的涵義，故以此為名。
2.排骨要小火慢燒，肉質才會軟嫩且入味。
全站熱搜
留言列表
