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滷肉
材料：五花肉1斤、紫蘇梅1顆、蒜頭4粒、蔥2根、辣椒1根
調味料：醬油、醬油膏各半碗、米酒100cc、冰糖、水各適量、五香粉1茶匙
作法：
1.將五花肉切塊，先以少許油加入蒜頭、蔥、辣椒炒過或是油炸成金黃色。
2.將作法1的五花肉放入鍋中，加入紫蘇梅和所有調味料和蓋過食材的水，煮滾後轉小火，滷煮一小時即可。
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- Aug 25 Fri 2006 13:50
【廚房】滷肉
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