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家常豬肝
材料：豬肝1片、小黃瓜3條、紅辣椒片、青蔥段各少許、蒜末1大匙
調味料：米酒2-3大匙、醬油2-3大匙、鹽適量、糖1茶匙、胡椒粉、水各少許
作法：
1.豬肝切成片狀。
2.小黃瓜先以菜刀拍扁再切段備用。
3.熱油鍋，將小黃瓜放入略加翻炒，盛起備用。
4.再熱少許油，將蔥、辣椒、蒜末爆香後熄火，等溫度稍降再加入豬肝和調味料，然後開火迅速將豬肝炒熟。
5.最後加入小黃瓜翻炒一下即可。
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