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蝦仁炒蘆筍
材料：蝦仁100克、蘆筍1把、薑適量、油1茶匙
調味料：鹽1/4茶匙、糖、米酒、香油各少許
作法：
1.蝦仁去腸泥洗淨備用。
2.蘆筍切段。
3.薑切片。
4.水滾放入蘆筍燙熟約2分鐘。
5.蝦仁汆燙備用。
6.熱油鍋爆香薑片，放入蝦仁拌炒一下，再加入蘆筍、鹽、糖快速拌炒均勻，起鍋前淋上香油、米酒即可。
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