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麵疙瘩
材料：中筋麵粉250克、蛋2顆、蒜頭2粒、肉絲4兩、小白菜適量、蝦米、蔥末各2大匙
調味料：鹽、柴魚粉適量、水5碗
作法：
1.蒜頭切末。
2.小白菜洗淨切段。
3.熱油鍋將蒜末、蝦米爆香，再放入肉絲炒香備用。
4.將麵粉放入大碗中，打入雞蛋慢慢加水和鹽，攪拌至湯匙舀起麵糊能自然滑下的程度。
5.在做法1中加入5碗水，等煮滾後再一匙一匙放入麵糊，等到麵糊成團浮起，加入柴魚粉、蔥末調味，最後放入小白菜即可。
材料：中筋麵粉250克、蛋2顆、蒜頭2粒、肉絲4兩、小白菜適量、蝦米、蔥末各2大匙
調味料：鹽、柴魚粉適量、水5碗
作法：
1.蒜頭切末。
2.小白菜洗淨切段。
3.熱油鍋將蒜末、蝦米爆香，再放入肉絲炒香備用。
4.將麵粉放入大碗中，打入雞蛋慢慢加水和鹽，攪拌至湯匙舀起麵糊能自然滑下的程度。
5.在做法1中加入5碗水，等煮滾後再一匙一匙放入麵糊，等到麵糊成團浮起，加入柴魚粉、蔥末調味，最後放入小白菜即可。
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