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海鮮飯
材料：蝦仁1杯、蛤仔半斤、青椒1/2個、洋蔥丁1/2杯、橄欖油2大匙、白米2杯、高湯3杯、蒜末1大匙
調味料：咖哩粉2大匙、糖1/2大匙、鹽1又1/2茶匙、胡椒粉1茶匙
作法：
1.白米洗淨瀝乾水分備用。
2.青椒洗淨切絲。
3.蝦仁洗淨去除腸泥。
4.蛤仔放進鹽水使其吐沙備用。
5.將油放入平底鍋中燒熱，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入洗好的米拌炒2分鐘，再加入高湯煮約5分鐘至滾沸。
6.將調味料混合均勻後放入鍋中拌炒，加入蝦仁、蛤仔、青椒以大火煮5分鐘至水份收乾後改小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可。
材料：蝦仁1杯、蛤仔半斤、青椒1/2個、洋蔥丁1/2杯、橄欖油2大匙、白米2杯、高湯3杯、蒜末1大匙
調味料：咖哩粉2大匙、糖1/2大匙、鹽1又1/2茶匙、胡椒粉1茶匙
作法：
1.白米洗淨瀝乾水分備用。
2.青椒洗淨切絲。
3.蝦仁洗淨去除腸泥。
4.蛤仔放進鹽水使其吐沙備用。
5.將油放入平底鍋中燒熱，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入洗好的米拌炒2分鐘，再加入高湯煮約5分鐘至滾沸。
6.將調味料混合均勻後放入鍋中拌炒，加入蝦仁、蛤仔、青椒以大火煮5分鐘至水份收乾後改小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可。
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