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蔭鼓蚵
材料：蚵仔300克、豆鼓2大匙、蒜苗1根、辣椒1根、蒜頭2粒
調味料：醬油膏、米酒各1大匙、香油1/4大匙、太白粉1/2大匙
作法：
1.蚵仔洗淨後瀝乾水份。
2.蒜苗、蒜頭、辣椒切末。
3.鍋內燒熱1大匙油先爆香蒜末，再加入豆鼓炒香，放入米酒和醬油膏炒出香氣，加入適量水拌煮滾後，放入蚵仔、蒜苗和辣椒繼續煮3分鐘，淋入太白粉水勾芡後，滴入香油即可。
材料：蚵仔300克、豆鼓2大匙、蒜苗1根、辣椒1根、蒜頭2粒
調味料：醬油膏、米酒各1大匙、香油1/4大匙、太白粉1/2大匙
作法：
1.蚵仔洗淨後瀝乾水份。
2.蒜苗、蒜頭、辣椒切末。
3.鍋內燒熱1大匙油先爆香蒜末，再加入豆鼓炒香，放入米酒和醬油膏炒出香氣，加入適量水拌煮滾後，放入蚵仔、蒜苗和辣椒繼續煮3分鐘，淋入太白粉水勾芡後，滴入香油即可。
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